Высота 5642
Сочи

Шеф-Повар

Кирилл Калинин

С самого детства Кирилл очень любил готовить, всегда старался удивить родителей кулинарными изысками и уже тогда понял, что не может представить свою жизнь без любимого дела. После окончания школы Кирилл поступил в кулинарный колледж. После окончания колледжа стремительно и блестяще начал карьерный путь. Работал поваром, а затем бригадиром, запускал многие заведения России как бренд-шеф. У Кирилла есть два высших образования.


В 2017 году переехал в Сочи, где в настоящее время возглавляет кухню ресторана «5642 Высота» - проект Novikov Group. Кирилл признан лучшим шеф-поваром города Сочи в 2018 году по версии журнала Sobaka.ru (Сочи).


К работе Кирилл подходит с максимальной ответственностью и полной отдачей делу. В его команде царит атмосфера уважения друг к другу, где каждый повар получает удовольствие от готовки. Как он говорит, очень важно вкладывать душу в то, что ты делаешь. Считает, что главное в гастрономии – вкус и качество продуктов, из которых готовится блюдо.

Контакты
Адрес:
Россия, Краснодарский край, г. Сочи, ул. 65 лет Победы, д. 50/1
+ 7 (988) 288-56-42
+ 7 (938) 888-56-42
Телефон:
12:00 - 00:00
Каждый день:
am5642v@gmail.com
Напишите нам:
Основное меню
ХИНКАЛИ С СЫРОМ (4 ШТУКИ)

ХИНКАЛИ С КРЕВЕТКОЙ И БУРРАТОЙ
(4 ШТУКИ)
500 р
850 р
830 р
620 р
780 р
750 р
490 р
520 р
480 р
490 р
790 р
550 р
490 р
580 р
790 р
990 р
340 р
650 р
580 р
580 р
510 р
450 р
470 р
500 р
490 р
550 р
780 р
390 р
130 р
330 р
790 р
410 р
720 р
420 р
340 р
560 р
490 р
370 р
СВЕЖИЕ ОВОЩИ С АРОМАТНОЙ
ЗЕЛЕНЬЮ

ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ СО
СПЕЦИЯМИ И ОРЕХАМИ

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КРАСНЫМ
ЛУКОМ И ТАРХУНОМ

САЛАТ ОГОРОДНЫЙ ИЗ ОГУРЦОВ,
ПОМИДОРОВ И РЕДИСА

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ В
СМЕТАННОМ СОУСЕ С ЯЙЦОМ

ПЕЧЕНЫЙ БАКЛАЖАН В НЕЖНОМ
СОУСЕ

ЗАПЕЧЕНАЯ ПАПРИКА ПОД ОРЕХОВЫМ
СОУСОМ

АДЖАПСАНДАЛ (ОВОЩИ ТОМЛЕНЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ)

БАКЛАЖАН С ХУМУСОМ

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ДОМАШНИМ
СЫРОМ

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛЬЮ

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ УТИНОЙ ГРУДКОЙ
И ДЫНЕЙ

ПХАЛИ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА

ГЕБЖАЛИЯ (СЫРНЫЕ РУЛЕТЫ В
МЯТНОМ СОУСЕ ИЗ МАЦОНИ)

САЦИВИ С СОЧНЫМ МЯСОМ ЦЫПЛЕНКА

ДОМАШНИЕ СЫРЫ (ЧЕЧИЛ, СУЛУГУНИ, ИМЕРЕТИНСКИЙ)

ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ (ПОМИДОР С
ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ, КРАСНЫЕ
ОГУРЦЫ, КАПУСТА)

НАРЕЗКА АРОМАТНЫХ ДОМАШНИХ
КОЛБАС (ВЯЛЕННАЯ, СУДЖУК,
ГОВЯЖЬЯ, КАЗЫ)

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЦИЦМАТИ
И СЫРОМ СУЛУГУНИ

СЫР БУРРАТА 240ГР
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

КАРТОФ.ШИПС С ДОМАШНЕЙ КУРОЧКОЙ

КУКУРУЗНАЯ МУКА СО СМЕТАНОЙ
И СЫРОМ (ЖАМУКО) С МАЦОНИ

ПШЕННАЯ МАССА С ЯЙЦОМ,
СМЕТАНОЙ И СЫРОМ (КОЖАПХО)

ВЯЛЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С АРОМАТОМ
КРАПИВЫ В СОУСЕ ШИПС (ЛЯГУР)

НЕЖНЫЙ МОЛОЧНЫЙ СУП С
КУСОЧКАМИ ЛЯГУРА (АШРЫК)

АДЫГЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ (1 ШТ.)

ПЫШНЫЕ ЛАКУМЫ (3 ШТ.) С
КАЛМЫЦКИМ ЧАЕМ

ЖАУБАУР ИЗ ТЕЛЯТИНЫ НА УГЛЯХ

ЖАРКОЕ ПО-КАБАРДИНСКИ

КОПЧЕНАЯ КУРИЦА С ПАСТОЙ И
СОУСОМ ШИПС

КАБАРДИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ
И СПЕЦИЯМИ (ДЭЛЭН)
КУРИНАЯ ГРУДКА ТОМЛЕНАЯ В
СОУСЕ ШИПС (ГЕДЛИБЖЕ) (500 ГР)

КУРИЦА НА КОСТОЧКЕ, ТОМЛЕНАЯ
В СОУСЕ ШИПС (ГЕДЛИБЖЕ)

ДЖЕРШЛИБЖЕ (МЯГКИЙ СОУС ИЗ
КРАСНОЙ ФАСОЛИ)

КАРТОФЕЛЬ ТОМЛЕНЫЙ НА СКОВОРОДЕ
В СОУСЕ ШИПС (КАРТОФ.ШИПС)

ЯИЧНИЦА ПО-КАБАРДИНСКИ (570 ГР)
(ЖАРЕНАЯ СО СМЕТАНОЙ) ИЗ ТРЁХ ЯИЦ
БЛЮДА АДЫГСКОЙ КУХНИ
450р
720 р
550 р
550 р
550 р
470 р
430 р
530 р
430р
560 р
530 р
530 р
520 р
490 р
490 р
490 р
ХИНКАЛИ С МОЛОЧНОЙ ТЕЛЯТИНОЙ
(4 ШТУКИ)

ХИНКАЛИ С НЕЖНЫМ ЯГНЕНКОМ
(4 ШТУКИ)

ХИНКАЛИ-ЧАКАПУЛИ С ЯГНЕНКОМ
В БУЛЬОНЕ (4 ШТУКИ)



ХИНКАЛИ

ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ
(ПОСЫПАЕТСЯ СУЛУГУНИ) (270 ГР)

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ С КУРИНЫМ
ЯЙЦОМ (285 ГР)

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ (С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ) (240 ГР)

ХАЧАПУРИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СВЕЖЕГО
ШПИНАТА (275 ГР)
ХАЧАПУРИ ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ


520 р
540 р
1050 р
520 р
450 р
420 р
ДОМАШНЯЯ ЛАПША КУРИНАЯ (290 ГР)

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ НА КУРИНОМ
БУЛЬОНЕ (400 ГР)

ДЮШБАРА (СУП С МАЛЕНЬКИМИ
ПЕЛЬМЕНЯМИ) (380 ГР)

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С ТЕЛЯТИНОЙ
(НА 2 ПЕРСОНЫ)

ХАРЧО С АДЖИКОЙ НА ГОВЯЖЬЕЙ
ГРУДИНКЕ (450 ГР)

ГАСПАЧО ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНСКИХ
ПОМИДОРОВ
СУПЫ

770 р
1050 р
820 р
590 р
890 р
890 р
630 р
650 р
790 р
720 р
990 р
820 р
900 р
СТЕЙК ИЗ КАМБАЛЫ (100Г)

БАРАБУЛЯ ЖАРЕНАЯ (300Г)

ЧЕРНОМОРСКИЕ МИДИИ В ТОМАТНОМ
СОУСЕ (500Г)

БАКЛАЖАН С МЯСНЫМ СОУСОМ

ОДЖАХУРИ (ТЕЛЯТИНА С КАРТОФЕЛЕМ
И ПОМИДОРАМИ)

ДОЛМА С ТЕЛЯТИНОЙ (ТРАДИЦИОННОЕ
БЛЮДО В ВИНОГРАДНОМ ЛИСТЕ)

ГРУДКИ ЦЫПЛЯТ ОБЖАРЕННЫЕ С ЯЙЦОМ

ХРУСТЯЩИЙ ЦЫПЛЕНОК ПО
ТРАДИЦИОННОМУ РЕЦЕПТУ

ЧКМЕРУЛИ (ЦЫПЛЕНОК В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ)

ЧАХОХБИЛИ (ГРУЗИНСКОЕ РАГУ ИЗ
ПТИЦЫ)

ЧАШУШУЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
(МЯСНОЕ РАГУ С ОВОЩАМИ)

ТОМЛЕНЫЕ ТЕЛЯЧЬИ ХВОСТЫ С
КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

ПОТРОШКА ДОМАШНЕЙ КУРОЧКИ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ХИЧИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
(2 ШТ.) (290 ГР)

ХЫЧЫНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
(2 ШТ.)

ХЫЧЫНЫ СО СВЕКОЛЬНЫМ ЛИСТОМ И
СЫРОМ (2 ШТ.)

ХЫЧЫНЫ С ЛИВЕРОМ (2 ШТ.)

ЛОБИО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
НА ПАРУ

ПЕЛЬМЕНИ С УТИНЫМ МЯСОМ

ЗАПЕЧЕННЫЕ В ХОСПЕРЕ МОЗГОВЫЕ
КОСТИ СО СПЕЦИЯМИ

СУЛУГУНИ НА МАНГАЛЕ (200Г)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

930 р
700 р
1600 р
1350 р
690 р
680 р
620 р
1300 р
1350 р
1600 р
720 р
1890 р
630 р
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ РЕБРЫШЕК
(ТИБОНЫ) (200 ГР)

ШАШЛЫК ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ЯГНЕНКА

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ШАШЛЫК ИЗ МЯКОТИ ЯГНЕНКА

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ РЕБРЫШЕК

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО БЕДРА

ЛОПАТКА ЯГНЕНКА ЗАПЕЧЕННАЯ

БАРАНЬИ "СЕМЕЧКИ"

ГОВЯЖЬИ "СЕМЕЧКИ"

СТЕЙК РИБАЙ (100Г)

БЛЮДА НА УГЛЯХ

290 р
570 р
310 р
370 р
250 р
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЖАРЕНЫМИ
ГРИБАМИ

КАРТОФЕЛЬ, ОБЖАРЕННЫЙ С
ВЕШЕНКАМИ

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С КОЖУРОЙ
НА УГЛЯХ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

ОВОЩИ ЗАПЕЧЕНЫЕ НА УГЛЯХ (ПАПРИКА,
ТОМАТ, КАРТОФЕЛЬ, БАКЛАЖАН)
ГАРНИРЫ
100 р
100 р
100 р
100 р
70 р
СОУСЫ
САЦЕБЕЛИ ОСТРЫЙ (ТОМАТНЫЙ
СОУС) (45 ГР)

ТКЕМАЛИ (КИСЛЫЙ СЛИВОВЫЙ
СОУС) (45 ГР)

НАРШАРАБ (ГУСТОЙ ГРАНАТОВЫЙ
СОУС) (45 ГР)

ТУЗЛУК ( СОУС НА ОСНОВЕ СМЕТАНЫ С
ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ) (45 ГР)

МАЦОНИ
590 р
210 р
800р
490 р
490 р
390 р
520 р
450 р
450 р
210 р
ФИСТАШКОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ
(125 ГР)

ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА

РАССЫПЧАТЫЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ
КРЕМОМ

МЕРЕНГОВЫЙ МИЛЬФЕЙ С ЛЕСНЫМИ
ЯГОДАМИ

МЕДОВИК ДОМАШНИЙ СО СМЕТАННЫМ
КРЕМОМ

ДЕСЕРТ "ЭЛЬБРУС"

КРЕМ БРЮЛЕ

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

МОРОЖЕНОЕ (1 ШАРИК) ВАНИЛЬНОЕ / ШОКОЛАДНОЕ / КЛУБНИЧНОЕ

СОРБЕТ (1 ШАРИК) ЛИМОН-ЛАЙМ /
МАНГО / МАЛИНА

ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ (90Г)

КИЗИЛ/ АЙВА/ РОЗОВЫЕ ЛЕПЕСТКИ /
РАЙСКОЕ ЯБЛОКО/ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ /
ИНЖИР/КЛУБНИКА/МАЛИНА/ФЕЙХОА/СОСНОВЫЕ ШИШКИ

HOMEMADE JAM (90 G)
ДЕСЕРТЫ

210 р